基本の炒り煮

◆料理

-基本の炒り煮-

<材料：4人分>
おから：100g
油揚げ：1枚
干し椎茸：1枚
にんじん：2cm
ねぎ：4cm
ごま油：大さじ1

<調味料>
椎茸の戻し汁：カップ1
顆粒だしなど：少々
砂糖：大さじ1/2
酒/ﾐﾘﾝ/しょうゆ：各大さじ1
塩：少々

①干し椎茸を水で戻す。
②油揚げに熱湯をかけ油抜きする。
③ねぎは小口切り、その他は細切りにする。
④鍋にごま油を入れて、③を強火で炒める。
⑤おからと調味料を加えて、中火で煮汁がなくなるまで煮る。

注：焦げやすいので鍋底からかき混ぜながら煮ましょう！

ちくわや薩摩揚げ、鳥肉、溶き卵などを入れれば豪華な一品です♪

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