おからって何？

◆おから基礎知識

-おからって何？-

大豆を加熱してすりつぶして絞った汁は豆腐になりますが、この絞りかすがおからです。
おからが空(ｶﾗ)を連想させ縁起が悪いということで、卯の花(ｳﾉﾊﾅ)、雪花菜（ｷﾗｽﾞ)と呼ぶこともあります。

おからNAVIへ戻る